關(guān)于無菌自封袋透氧性的分析
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無菌自封袋是裝有灌裝口的復(fù)合軟包裝袋,是液體食物無菌包裝的首要容器之一。無菌自封袋使用于蕃茄醬、桔子汁、漿狀產(chǎn)品的包裝;也能夠使用于滅菌牛奶、鮮乳等的包裝。對于無菌包裝袋而言,包裝材料的氧氣阻隔功能是很重要的性質(zhì),它需要有很高的阻隔功能,塑料包裝袋以阻撓氧氣的侵入而導致食物氧化蛻變。無菌自封袋多選用襯有鋁箔的復(fù)合包裝材料,其鋁箔層是首要的阻隔層,不但能夠不讓氧氣的滲入,而且能夠保存內(nèi)裝物的風味成分。
常見的無菌自封袋阻氧性測驗方法分為壓差法和等壓法2種,其間壓差法是利用試樣兩頭的壓力差來引起浸透的進行,得到試樣的透氧率。等壓法也叫庫侖傳感器法,試樣兩邊氧氣分壓不同,包裝袋在氧氣的濃度差作用下,氧氣透過薄膜并被氮氣流送至氧傳感器中,由氧傳感器測量出氮氣流中攜帶的氧氣量,從而計算出材料的透氧率。等壓法測驗透氧率實驗遵循GB 19789—2005《包裝資料塑料薄膜和薄片氧氣透過性實驗庫侖計檢測法》。2種方法比較而言,塑料包裝袋壓差法實驗標準老舊,存在著很大的局限性,測驗精度差錯較大,而等壓法能夠通過控制試樣兩邊的溫濕度來模擬實在運用環(huán)境的影響,靈敏度都較高,是現(xiàn)在使用較多的1種方法。
包裝材料的材質(zhì)和厚度對無菌自封袋氧氣阻隔功能有很重要的影響。由于運輸和存儲環(huán)境不同,實際環(huán)境下的溫度和相對濕度也有很大差異,導致無菌自封袋的透氧率不同。針對上述問題,包裝袋這兒對來自不同出產(chǎn)企業(yè)的幾種無菌包裝袋進行了測驗,無菌包裝袋的材質(zhì)和厚度與透氧性的關(guān)系,重慶塑料包裝袋以及不同的溫度和相對濕度對資料透氧率的影響,對無菌包裝袋的出產(chǎn)和運用企業(yè)有指導作用。
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